Receta de arrachera con puré de papa y pimientos de 191.2 Kcal

Preparación

1. Coloca las papas en una olla grande y agrega agua hasta cubrir las papas.
2. Agrega sal al agua y hierve sobre fuego medio. Una vez que suelte hervor, reduce el fuego y tapa. Deja cocinar por unos 15-20 minutos hasta que las papas estén suaves.
3. Aplasta las papas hasta formar un puré.
4. Calienta el aceite de oliva en un sartén y coloca los ejotes. Cocina durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Retíralos del calor.
5. En el mismo sartén, coloca la arrachera y cocínala al término de tu preferencia. Puedes sazonar con romero si lo deseas.
6. Sirve la carne acompañado del puré y los ejotes.
7. ¡Disfruta!