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Arroz blanco con frijol y chícharos por Avena Salud

Guardar receta en favoritos Arroz blanco con frijol y chícharos por Avena Salud

274 Kcal

🔥 Calorías

1.16 g

🥑 Grasas

56 g

🥔 Carbohidratos

13.1 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/2 taza

1/4 taza

Agua

Libre

Preparación

1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (OPCIONAL). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. Coloca en una olla la porción de arroz crudo. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz y los chícharos y el elote crudo (si usas de lata o cocidos, agrégalos hasta el final). Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).

3. Mezcla el arroz con verduras junto con frijol (o sirve por separado).

4. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Arroz blanco con frijol y chícharos

Micronutrientes

Fibra

11.8 g

Ácido ascorbico

10.76 mg

Potasio

413.7 mg

Calcio

33.52 mg

Grasas monoinsaturadas

0.41 g

Hierro no hemático

3.4 mg

Sodio

6 mg

Carga Glicémica

41.5

Grasas poliinsaturadas

0.81 g

Selenio

1 mg

Grasas saturadas

0.35 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

39.38 mg

Acido Fólico

217.84 mg

Azúcar

2.9 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

155

Fósforo

265.03 mg

Vitamina B6

0.02 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

14.4 mg

Tiamina

0.08 mg

Riboflavina

0.02 mg

Niacina

0.36 mg

Folato

26 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

1.16 g

Carbohidratos

56 g

Proteinas

13.1 g

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