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Bistec a la mexicana

Guardar receta en favoritos Bistec a la mexicana

246.2 Kcal

🔥 Calorías

6.7 g

🥑 Grasas

32.1 g

🥔 Carbohidratos

16.8 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

1/2 pieza

30.0 gramos

1/2 taza

Comino

Libre

Preparación

1. Parte la cebolla, chile poblano y pimiento en tiras delgadas.

2. Coloca el aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente, agrega la verdura. Cocínala durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Agrega 1/2 cucharadita de comino.

3. Coloca la carne cortada en tiras y cocina durante 5 minutos adicionales o hasta que la carne esté al término de tu preferencia.

4. Sirve el bistec acompañado de frijoles cocidos.

5. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, estos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Bistec a la mexicana

Micronutrientes

Fibra

8.9 g

Ácido ascorbico

204.2 mg

Potasio

751.45 mg

Calcio

57.45 mg

Grasas monoinsaturadas

4.18 g

Hierro no hemático

4.03 mg

Sodio

27.52 mg

Carga Glicémica

8.8

Grasas poliinsaturadas

1.05 g

Selenio

6.7 mg

Grasas saturadas

1.23 g

Colesterol

17.4 mg

Vitamina A

152.06 mg

Acido Fólico

164.84 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

0.53 mg

Índice Glicémico

43

Fósforo

224.74 mg

Vitamina B6

0.43 mg

Vitamina B12

12.49 mcg

Magnesio

15.18 mg

Tiamina

0.08 mg

Riboflavina

0.14 mg

Niacina

2.01 mg

Folato

14.75 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.7 g

Carbohidratos

32.1 g

Proteinas

16.8 g

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