Bistec a la mexicana
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246.2 Kcal
🔥 Calorías
6.7 g
🥑 Grasas
32.1 g
🥔 Carbohidratos
16.8 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1 pieza
1/2 pieza
30.0 gramos
1/2 taza
1/2 taza
Libre
Preparación
1. Parte la cebolla, chile poblano y pimiento en tiras delgadas.
2. Coloca el aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente, agrega la verdura. Cocínala durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Agrega 1/2 cucharadita de comino.
3. Coloca la carne cortada en tiras y cocina durante 5 minutos adicionales o hasta que la carne esté al término de tu preferencia.
4. Sirve el bistec acompañado de frijoles cocidos.
5. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, estos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Bistec a la mexicana
Micronutrientes
Fibra
8.9 g
Ácido ascorbico
204.2 mg
Potasio
751.45 mg
Calcio
57.45 mg
Grasas monoinsaturadas
4.18 g
Hierro no hemático
4.03 mg
Sodio
27.52 mg
Carga Glicémica
8.8
Grasas poliinsaturadas
1.05 g
Selenio
6.7 mg
Grasas saturadas
1.23 g
Colesterol
17.4 mg
Vitamina A
152.06 mg
Acido Fólico
164.84 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
0.53 mg
Índice Glicémico
43
Fósforo
224.74 mg
Vitamina B6
0.43 mg
Vitamina B12
12.49 mcg
Magnesio
15.18 mg
Tiamina
0.08 mg
Riboflavina
0.14 mg
Niacina
2.01 mg
Folato
14.75 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
6.7 g
Carbohidratos
32.1 g
Proteinas
16.8 g
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