Ensalada de garbanzos y semillas de calabaza de 473 Kcal
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Ensalada de garbanzos y semillas de calabaza de 473 Kcal

Ensalada de garbanzos y semillas de calabaza de 473 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

473 Kcal

🥑 Grasas:

18.7 g

🥔 Carbohidratos:

65.3 g

🍗 Proteínas:

17.8 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

5.0 disparos de 1 seg buy ingredient
1/3 pieza
1 , 1/2 cucharada buy ingredient
1 cda de cebolla picada
1 diente de ajo pequeño picado
1 hoja de laurel
1 pza de chile serrano picado
Sal

Preparación

  1. Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir junto con la hoja de laurel y un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos. Tira el agua y conserva tus garbanzos.
  2. Arroz: Enjuaga y lava el arroz en un colador hasta que quede transparente. En una olla agrega el arroz, el doble de agua y sal. Cocina a fuego medio alrededor de 15 minutos hasta que hierva, el agua se absorba y los granos estén suaves.
  3. Pica la calabacita y el jitomate en pequeños cuadritos.
  4. En un sartén con un poco de aceite cocina la cebolla, el ajo, jitomate y chile serrano. Después agrega las calabacitas para que se suavicen un poco. Por último agrega los garbanzos. Sazona con sal y pimienta y cocina por algunos minutos.
  5. Sirve en un bowl y agrega el arroz, los elotes, el aguacate y las semillas.

Tabla nutricional para Ensalada de garbanzos y semillas de calabaza

Micronutrientes
Fibra 13.94 g
Ácido ascorbico 34.03 mg
Potasio 872.68 mg
Calcio 85.69 mg
Grasas monoinsaturadas 4.6 g
Hierro no hemático 5.18 mg
Sodio 20.42 mg
Carga Glicémica 27.2
Grasas poliinsaturadas 7.55 g
Selenio 3 mg
Grasas saturadas 2.93 g
Colesterol 2.2 mg
Vitamina A 98.91 mg
Acido Fólico 115.06 mg
Azúcar 6.6 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 214
Fósforo 345.44 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.12 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1.25 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 18.7 g
Carbohidratos 65.3 g
Proteinas 17.8 g

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