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Bolognesa de lenteja

Bolognesa de lenteja

236.2 Kcal

🔥 Calorías

6.0162 g

🥑 Grasas

35.4 g

🥔 Carbohidratos

14.4 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

1/2 taza

Levadura nutricional (opcional)

Libre

Jitomate

Libre

Orégano

Libre

Ajo

Libre

Cebolla

Libre

Preparación

1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Agrega 1/4 cebolla, 1 diente de ajo y una pizca de sal. Coce a fuego medio y tapado durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Conserva el caldo.

2. Pica 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 2 jitomates y el champiñón lo más fino posible.

3. Calienta el aceite en un sartén y coloca la cebolla y el ajo, acitrona durante 3 minutos. Luego agrega el jitomate, 1/2 taza del caldo de las lentejas y 1 cucharadita de orégano seco o fresco. Cocina tapado durante 10 minutos, luego agrega las lentejas.

4. Licúa todo el contenido del sartén, agregando más caldo de lentejas si es necesario para que tenga consistencia de salsa. Vierte la salsa nuevamente en el sartén y cocina a fuego bajo y tapado en lo que cocinas la pasta.

5. Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo, durante 8 minutos o según las instrucciones del empaque. Drena el agua y coloca la pasta en el sartén con la salsa.

6. Prueba la salsa y condimenta si es necesario.

7. Sirve y decora con 1 cucharada de levadura nutricional encima.

8. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Bolognesa de lenteja

Micronutrientes

Fibra

10.8 g

Ácido ascorbico

2 mg

Potasio

661.65 mg

Calcio

28.74 mg

Grasas monoinsaturadas

3.728 g

Hierro no hemático

4.328 mg

Sodio

8.05 mg

Carga Glicémica

5.2

Grasas poliinsaturadas

0.9248 g

Selenio

2.8 mg

Grasas saturadas

0.817 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

1 mg

Acido Fólico

196.2 mg

Azúcar

1.8 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

26

Fósforo

299.23 mg

Vitamina B6

0.093 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

8.37 mg

Tiamina

0.0744 mg

Riboflavina

0.372 mg

Niacina

3.3573 mg

Folato

14.88 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.0162 g

Carbohidratos

35.4 g

Proteinas

14.4 g

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