Bolognesa de lenteja
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236.2 Kcal
🔥 Calorías
6.02 g
🥑 Grasas
35.4 g
🥔 Carbohidratos
14.4 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/3 taza
1 cucharadita
1 taza
1/2 taza
Libre
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Agrega 1/4 cebolla, 1 diente de ajo y una pizca de sal. Coce a fuego medio y tapado durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Conserva el caldo.
2. Pica 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 2 jitomates y el champiñón lo más fino posible.
3. Calienta el aceite en un sartén y coloca la cebolla y el ajo, acitrona durante 3 minutos. Luego agrega el jitomate, 1/2 taza del caldo de las lentejas y 1 cucharadita de orégano seco o fresco. Cocina tapado durante 10 minutos, luego agrega las lentejas.
4. Licúa todo el contenido del sartén, agregando más caldo de lentejas si es necesario para que tenga consistencia de salsa. Vierte la salsa nuevamente en el sartén y cocina a fuego bajo y tapado en lo que cocinas la pasta.
5. Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo, durante 8 minutos o según las instrucciones del empaque. Drena el agua y coloca la pasta en el sartén con la salsa.
6. Prueba la salsa y condimenta si es necesario.
7. Sirve y decora con 1 cucharada de levadura nutricional encima.
8. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Bolognesa de lenteja
Micronutrientes
Fibra
10.8 g
Ácido ascorbico
2 mg
Potasio
661.65 mg
Calcio
28.74 mg
Grasas monoinsaturadas
3.73 g
Hierro no hemático
4.33 mg
Sodio
8.05 mg
Carga Glicémica
5.2
Grasas poliinsaturadas
0.93 g
Selenio
2.8 mg
Grasas saturadas
0.82 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
1 mg
Acido Fólico
196.2 mg
Azúcar
1.8 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
26
Fósforo
299.23 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
8.37 mg
Tiamina
0.07 mg
Riboflavina
0.37 mg
Niacina
3.36 mg
Folato
14.88 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
6.02 g
Carbohidratos
35.4 g
Proteinas
14.4 g
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