Bowl de frutos del bosque de 279 Kcal

Preparación

1. Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Agrega la fruta (reservando algunas para decorar al final). La fruta congelada queda excelente en esta receta, pero puedes usar fruta fresca sin problema.
2. Agrega stevia al gusto (opcional) y revuelve para incorporar todos los ingredientes.
3. Cuando hierva el agua, tápala y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave. Puedes usar un tenedor para aplastar la fruta y que suelte el jugo para pintar la quinoa.
4. Sirve y decora con la fruta que reservaste y nuez picada.
5. ¡Disfruta!