Bowl de quinoa y frijol
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184 Kcal
🔥 Calorías
5.9 g
🥑 Grasas
26.3 g
🥔 Carbohidratos
9 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/2 taza
Libre
Libre
Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Escurre el agua de remojo y coloca los frijoles en una olla con agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando a fuego medio durante 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. PARA COCER LA QUINOA: Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Cuando hierva el agua, tápala y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave.
3. Pica el pepino, cebolla, mango y aguacate en cubos pequeños.
4. Mezcla todos los ingredientes en un plato hondo.
5. Decora con hojas de cilantro.
6. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Bowl de quinoa y frijol
Micronutrientes
Fibra
9.5 g
Ácido ascorbico
5.37 mg
Potasio
651.98 mg
Calcio
43.22 mg
Grasas monoinsaturadas
0.46 g
Hierro no hemático
2.46 mg
Sodio
6.7 mg
Carga Glicémica
8.8
Grasas poliinsaturadas
0.83 g
Selenio
1 mg
Grasas saturadas
0.94 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
29.08 mg
Acido Fólico
155.4 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
43
Fósforo
158.26 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
- mg
Riboflavina
- mg
Niacina
- mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
5.9 g
Carbohidratos
26.3 g
Proteinas
9 g
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