Receta de burrito de machaca con frijoles y aguacate, con licuado de melón de 392 Kcal

Preparación

1. Remoja la machaca de res unos minutos en agua caliente para suavizarla y escúrrela bien.
2. En un sartén antiadherente caliente, agrega a la machaca el ajo picado y el chile serrano hasta que suelte su aroma; sazona con pimienta.
3. Escurre el frijol cocido, agrégalo al sartén y machácalo ligeramente para que se integre con la machaca.
4. Calienta la tortilla de harina en el comal, coloca el guiso de machaca al centro y agrega el aguacate en rebanadas.
5. Enrolla el burrito doblando primero los extremos para que no se salga el relleno.
6. Licúa el melón con la leche y sirve el licuado para acompañar.