Brochetas de salmón con arroz y brócoli de 198.2 Kcal

Preparación

1. Coloca el arroz en una olla caliente y agrega el doble de agua de lo que pusiste de arroz. Cocina a fuego bajo hasta que el agua se haya absorbido y el grano esté suave. No es necesario revolver.
2. Prepara la salsa mezclando 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 diente de ajo picado finamente, el jugo de 1/2 limón y 1 cucharadita de salsa soya.
3. Corta el salmón en cubos grandes, luego marínalo en la salsa anterior durante 10 minutos (puede ser desde la noche anterior si quieres ahorrar tiempo).
4. Arma las brochetas, luego cocínalas en un sartén con aceite de oliva durante 2-3 minutos por lado o al término de tu preferencia.
5. Cocina el brócoli al vapor durante 5 minutos o colócalo en el sartén con el salmón y cocina al término de tu preferencia.
6. Sirve las brochetas de salmón acompañadas del arroz y el brócoli.
7. ¡Disfruta!