Ceviche de Pescado con Jamaica, Jícama y Jengibre de 250.2 Kcal

Preparación

1. Prepara la salsa de jamaica mezclando el jugo de limón y el concentrado de Jamaica (el concentrado se hace hirviendo la flor de jamaica en el agua por 10 minutos).
2. En un bowl mezcla el pescado con la salsa de jamaica y sal, y deja marinar en el refri por 30 minutos.
3. Una vez pasados los 30 minutos, cuela el pescado y reserva la salsa de jamaica.
4. En un bowl, agrega el pescado, la jicama, chile serrano, cebolla morada, eneldo picado, menta picada, jengibre rallado y sal de jamaica.
5. Vierte la salsa que reservaste sobre los ingredientes y mezcla.
6. Agrega aguacate y gotitas de aceite de oliva. Sirve