Receta de chairo paceño de 307 Kcal

Name: Chairo paceño
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: maiz pozolero; zanahoria cruda picada/rallada; chícharo cocido sin vaina; haba cocida; papa cocida; res sin grasa; chuño, trigo o mote (sustituidos por papa y maíz pozolero), hierbabuena, orégano, comino, ajo, cebolla de verdeo y sal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

307 Kcal

🥑 Grasas:

2.26 g

🍞 Carbohidratos:

54.4 g

🍗 Proteínas:

19.5 g

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Ingredientes

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Maiz pozolero

1/3 taza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Chícharo cocido sin vaina

1/4 taza Detalles Comprar

Haba cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Papa cocida

1/2 pieza Detalles Comprar

Res sin grasa

30.0 gramos Detalles Comprar

Chuño, trigo o mote (sustituidos por papa y maíz pozolero), hierbabuena, orégano, comino, ajo, cebolla de verdeo y sal

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Preparación

Cocina la carne en 4 tazas de agua con ajo y comino por 30 minutos.
Agrega la papa (o chuño) en cubos, la zanahoria y el maíz; cocina 15 minutos.
Añade las habas y la arveja y cocina 5 minutos más.
Termina con hierbabuena, orégano y cebolla de verdeo.

Tabla nutricional para Chairo paceño

Micronutrientes
Fibra	11.3 g
Ácido ascorbico	21.93 mg
Potasio	707.1 mg
Calcio	64.62 mg
Grasas monoinsaturadas	0.68 g
Hierro no hemático	2.6 mg
Sodio	78.06 mg
Carga Glicémica	25.01
Grasas poliinsaturadas	0.58 g
Selenio	7.9 mg
Grasas saturadas	0.52 g
Colesterol	17.4 mg
Vitamina A	592.1 mg
Acido Fólico	44.5 mg
Azúcar	2.1 g
Hierro Hemínico	0.53 mg
Índice Glicémico	235
Fósforo	318.26 mg
Vitamina B6	0.26 mg
Vitamina B12	0.89 mcg
Magnesio	29.58 mg
Tiamina	0.15 mg
Riboflavina	0.12 mg
Niacina	2.19 mg
Folato	40.86 mcg
Zinc	- mg