Receta de chuletas de cerdo en salsa de piña y ajonjolí con puré de papa de 236 Kcal

Preparación

1. Sazona las chuletas con sal, pimienta y ajo y déjalas reposar tapadas.
2. Tuesta el ajonjolí en seco hasta que dore y machácalo en polvo grueso.
3. Asa las chuletas volteándolas una vez, hasta que el jugo salga claro.
4. En el mismo sartén cuece la piña con un chorrito de agua, ajo y canela, machacándola hasta que suelte su jugo.
5. Incorpora el ajonjolí y cuece: si se ve seca aflójala con agua, si suelta déjala espesar.
6. Cuece la papa en agua con sal hasta que se deshaga, escúrrela y machácala en caliente.
7. Sirve las chuletas bañadas con la salsa de piña y el puré al lado.