Curry de lenteja sobre arroz
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274 Kcal
🔥 Calorías
6.2 g
🥑 Grasas
45.1 g
🥔 Carbohidratos
12.5 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/4 taza
1 cucharadita
1/2 taza
1/3 taza
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
2. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
3. Pica la cebolla, el jitomate y 1 diente de ajo.
4. Calienta el aceite de coco en un sartén y coloca la cebolla. Después de 3 minutos, agrega el ajo y 1 cucharadita de curry en polvo. Revuelve constantemente durante 2 minutos, luego agrega el jitomate. Cocina destapado durante 5 minutos, luego agrega las lentejas y el puré de tomate. Revuelve y cocina durante 3 minutos adicionales.
5. Sirve una cama de arroz y encima las lentejas con curry. Decora con cilantro.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Curry de lenteja sobre arroz
Micronutrientes
Fibra
11.8 g
Ácido ascorbico
20.3 mg
Potasio
896.4 mg
Calcio
47.77 mg
Grasas monoinsaturadas
0.66 g
Hierro no hemático
5 mg
Sodio
25.61 mg
Carga Glicémica
48.1
Grasas poliinsaturadas
0.68 g
Selenio
2.8 mg
Grasas saturadas
4.59 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
62.8 mg
Acido Fólico
204.7 mg
Azúcar
1.8 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
92
Fósforo
283.4 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.07 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.79 mg
Folato
16.95 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
6.2 g
Carbohidratos
45.1 g
Proteinas
12.5 g
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