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Curry de lenteja sobre arroz

Guardar receta en favoritos Curry de lenteja sobre arroz

274 Kcal

🔥 Calorías

6.2 g

🥑 Grasas

45.1 g

🥔 Carbohidratos

12.5 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

1/4 taza

1 cucharadita

1/2 taza

Cilantro

Libre

Garam masala o curry en polvo

Libre

1/4 de cebolla

Libre

Ajo

Libre

Preparación

1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

2. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).

3. Pica la cebolla, el jitomate y 1 diente de ajo.

4. Calienta el aceite de coco en un sartén y coloca la cebolla. Después de 3 minutos, agrega el ajo y 1 cucharadita de curry en polvo. Revuelve constantemente durante 2 minutos, luego agrega el jitomate. Cocina destapado durante 5 minutos, luego agrega las lentejas y el puré de tomate. Revuelve y cocina durante 3 minutos adicionales.

5. Sirve una cama de arroz y encima las lentejas con curry. Decora con cilantro.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Curry de lenteja sobre arroz

Micronutrientes

Fibra

11.8 g

Ácido ascorbico

20.3 mg

Potasio

896.4 mg

Calcio

47.77 mg

Grasas monoinsaturadas

0.66 g

Hierro no hemático

5 mg

Sodio

25.61 mg

Carga Glicémica

48.1

Grasas poliinsaturadas

0.68 g

Selenio

2.8 mg

Grasas saturadas

4.59 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

62.8 mg

Acido Fólico

204.7 mg

Azúcar

1.8 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

92

Fósforo

283.4 mg

Vitamina B6

0.09 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

0.07 mg

Riboflavina

0.06 mg

Niacina

0.79 mg

Folato

16.95 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.2 g

Carbohidratos

45.1 g

Proteinas

12.5 g

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