Receta de ensalada de papa, ejotes y huevo de 204 Kcal

Name: Ensalada de papa, ejotes y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: durazno amarillo; papa cocida; ejote cocido; huevo entero; pimienta; ajo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

204 Kcal

🥑 Grasas:

5.9 g

🍞 Carbohidratos:

33.5 g

🍗 Proteínas:

9.4 g

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Ingredientes

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Durazno amarillo

2 piezas Detalles Comprar

Papa cocida

1/2 pieza Detalles Comprar

Ejote cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Pimienta

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Ajo

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Preparación

Coce la papa en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que esté suave (el tenedor debe entrar fácilmente). Drena el agua y parte la papa en cubos pequeños.
Lava y corta los ejotes, luego cócelos al vapor durante 5 mintuos.
Bate el huevo en un plato hondo.
Calienta un sartén antiadherente, luego vierte el huevo batido y agrega la papa y el ejote. Mezcla para incorporar los ingredientes, sazona con pimienta y ajo en polvo.
Sirve y acompaña con durazno de postre.
¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de papa, ejotes y huevo

Micronutrientes
Fibra	5.5 g
Ácido ascorbico	25.77 mg
Potasio	451.26 mg
Calcio	61.56 mg
Grasas monoinsaturadas	1.79 g
Hierro no hemático	0.8 mg
Sodio	64.73 mg
Carga Glicémica	14.27
Grasas poliinsaturadas	0.9 g
Selenio	13.9 mg
Grasas saturadas	1.39 g
Colesterol	186.1 mg
Vitamina A	166.2 mg
Acido Fólico	53.68 mg
Azúcar	13.4 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	111
Fósforo	162.63 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	25.11 mg
Tiamina	0.07 mg
Riboflavina	0.11 mg
Niacina	1.62 mg
Folato	26.91 mcg
Zinc	- mg