Receta de ensalada de pasta con jícama, panela y chícharos de 303.2 Kcal

Name: Ensalada de pasta con jícama, panela y chícharos
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: elote; chícharo cocido sin vaina; jicama picada; queso panela; aceite de oliva; pasta cocida; sal al gusto; jugo de limón; pimienta al gusto

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

303.2 Kcal

🥑 Grasas:

9.51 g

🍞 Carbohidratos:

43.6 g

🍗 Proteínas:

14.13 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Elote

1/2 taza

Chícharo cocido sin vaina

1/4 taza

Jicama picada

1/2 taza

Queso panela

40.0 gramos

Aceite de oliva

1 cucharadita

Pasta cocida

1/2 taza

Sal al gusto

Jugo de limón

Pimienta al gusto

Preparación

Cocción de la pasta: Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre, enjuaga con un poco de agua fría para cortar la cocción y deja enfriar.
Coloca la jícama ya cortada en un tazón grande y agrega los chícharos cocidos y el elote desgranado
Añade el queso panela en cubos pequeños al tazón.
Agrega la pasta fría y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
Incorpora jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, añade chile en polvo.
Refrigera por 10–15 minutos antes de servir para una ensalada más fresca.

Preguntas frecuentes

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🍖 ¿Cómo hay que pesar los alimentos, en crudo o cocinados

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Tabla nutricional para Ensalada de pasta con jícama, panela y chícharos

Micronutrientes
Fibra	7.1 g
Ácido ascorbico	22.86 mg
Potasio	198.45 mg
Calcio	296.05 mg
Grasas monoinsaturadas	4.3 g
Hierro no hemático	2.03 mg
Sodio	57 mg
Carga Glicémica	18.31
Grasas poliinsaturadas	1.45 g
Selenio	4.8 mg
Grasas saturadas	1.13 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	73.35 mg
Acido Fólico	82.5 mg
Azúcar	2.6 g
Hierro Hemínico	0.1 mg
Índice Glicémico	159
Fósforo	165.95 mg
Vitamina B6	0.04 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	21.6 mg
Tiamina	0.09 mg
Riboflavina	0.04 mg
Niacina	0.47 mg
Folato	33.2 mcg
Zinc	- mg