Receta de ensalada de pasta con jícama, panela y chícharos de 303.2 Kcal

Name: Ensalada de pasta con jícama, panela y chícharos
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: elote; chícharo cocido sin vaina; jicama picada; queso panela; aceite de oliva; pasta cocida; sal al gusto; jugo de limón; pimienta al gusto

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

303.2 Kcal

🥑 Grasas:

9.51 g

🍞 Carbohidratos:

43.6 g

🍗 Proteínas:

14.13 g

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Ingredientes

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Elote

1/2 taza Detalles Comprar

Chícharo cocido sin vaina

1/4 taza Detalles Comprar

Jicama picada

1/2 taza Detalles Comprar

Queso panela

40.0 gramos Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Pasta cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Sal al gusto

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Jugo de limón

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Pimienta al gusto

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Preparación

Cocción de la pasta: Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre, enjuaga con un poco de agua fría para cortar la cocción y deja enfriar.
Coloca la jícama ya cortada en un tazón grande y agrega los chícharos cocidos y el elote desgranado
Añade el queso panela en cubos pequeños al tazón.
Agrega la pasta fría y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
Incorpora jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, añade chile en polvo.
Refrigera por 10–15 minutos antes de servir para una ensalada más fresca.

Tabla nutricional para Ensalada de pasta con jícama, panela y chícharos

Micronutrientes
Fibra	7.1 g
Ácido ascorbico	22.86 mg
Potasio	198.45 mg
Calcio	296.05 mg
Grasas monoinsaturadas	4.3 g
Hierro no hemático	2.03 mg
Sodio	57 mg
Carga Glicémica	18.31
Grasas poliinsaturadas	1.45 g
Selenio	4.8 mg
Grasas saturadas	1.13 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	73.35 mg
Acido Fólico	82.5 mg
Azúcar	2.6 g
Hierro Hemínico	0.1 mg
Índice Glicémico	159
Fósforo	165.95 mg
Vitamina B6	0.04 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	21.6 mg
Tiamina	0.09 mg
Riboflavina	0.04 mg
Niacina	0.47 mg
Folato	33.2 mcg
Zinc	- mg