Hotcakes de Espinacas Navideños de 295 Kcal

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, y la nuez moscada.
2. En una licuadora, combina las espinacas, los huevos y la leche de almendra. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
5. Vierte porciones de masa en la sartén caliente para formar hotcakes de círculos pequeños, medianos y grandes. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado hasta que estén dorados.
6. Sirve los hotcakes en orden de tamaño con las piezas grandes hasta abajo y las pequeñas arriba. Acompaña con fresas.