Receta de huevo estrellado con ejotes y frijoles de 282 Kcal

Name: Huevo estrellado con ejotes y frijoles
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: tomate / jitomate; cebolla morada/blanca; ejote cocido; huevo entero; frijol cocido; aceite en spray; sal al gusto

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

282 Kcal

🥑 Grasas:

11.4 g

🍞 Carbohidratos:

34.2 g

🍗 Proteínas:

15.8 g

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Ingredientes

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Tomate / jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Ejote cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Aceite en spray

5.0 disparos de 1 seg Detalles Comprar

Sal al gusto

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Preparación

Rocía una sartén con aceite en spray y caliéntala a fuego medio.
Pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén, cocinando hasta que esté suave.
Añade el jitomate picado y cocina un par de minutos hasta que se ablande.
Incorpora el ejote y mezcla bien con la cebolla y el jitomate.
Agrega un huevo estrellado sobre la mezcla de verduras, sazona con un poco de sal y tapa para que se cocine.
Finalmente, sirve el platillo acompañado de frijol cocido al lado.

Tabla nutricional para Huevo estrellado con ejotes y frijoles

Micronutrientes
Fibra	11.5 g
Ácido ascorbico	26.1 mg
Potasio	802.36 mg
Calcio	102.46 mg
Grasas monoinsaturadas	3.04 g
Hierro no hemático	3.3 mg
Sodio	74.44 mg
Carga Glicémica	10.14
Grasas poliinsaturadas	4.05 g
Selenio	14.9 mg
Grasas saturadas	2.17 g
Colesterol	186.1 mg
Vitamina A	134.16 mg
Acido Fólico	185.62 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	73
Fósforo	272.31 mg
Vitamina B6	0.22 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	11.34 mg
Tiamina	0.13 mg
Riboflavina	0.14 mg
Niacina	1.34 mg
Folato	38.27 mcg
Zinc	- mg