Receta de huevos rancheros con tortilla, fresa, aguacate, tomate y cebolla de 381 Kcal

Name: Huevos rancheros con tortilla, fresa, aguacate, tomate y cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; tomate / jitomate; huevo entero; yogurt griego natural sin azúcar; aguacate; fresa rebanada; tortilla de maíz; chile verde

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

381 Kcal

🥑 Grasas:

11.4 g

🍞 Carbohidratos:

44.9 g

🍗 Proteínas:

28.6 g

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Ingredientes

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Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Tomate / jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Yogurt griego natural sin azúcar

1 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Fresa rebanada

1 taza Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Chile verde

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Preparación

Asa en un comal o sartén la cebolla, jitomate y chile. Después licúalos con agua para formar una salsa. Si quieres que la salsa pique menos, remueve semillas y venas del chile antes de licuar.
Vierte la salsa en un sartén caliente y cocínala tapada para que se intensifiquen los sabores. Sazona al gusto.
En un sartén antiadherente prepara tus huevos estrellados sin agregar aceite. Puedes agregar agua al sartén y taparlo para que el vapor ayude a cocinar el huevo de manera uniforme.
Calienta tu tortilla de maíz y sírvela, agrega el huevo encima, más la salsa, las rebanadas de aguacate y fresa. Sirve con yogurt natural. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Huevos rancheros con tortilla, fresa, aguacate, tomate y cebolla

Micronutrientes
Fibra	7.8 g
Ácido ascorbico	120.07 mg
Potasio	853.54 mg
Calcio	140.24 mg
Grasas monoinsaturadas	2.4 g
Hierro no hemático	2.96 mg
Sodio	152.57 mg
Carga Glicémica	15.9
Grasas poliinsaturadas	2 g
Selenio	13.9 mg
Grasas saturadas	2.51 g
Colesterol	186.1 mg
Vitamina A	176.62 mg
Acido Fólico	96.64 mg
Azúcar	13.1 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	148
Fósforo	186.38 mg
Vitamina B6	0.26 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	21.58 mg
Tiamina	0.12 mg
Riboflavina	0.11 mg
Niacina	1.61 mg
Folato	57.32 mcg
Zinc	- mg