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Pechuga de pollo en salsa verde

Pechuga de pollo en salsa verde

308.2 Kcal

🔥 Calorías

6.77 g

🥑 Grasas

44.49 g

🥔 Carbohidratos

19 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 taza

1 cucharadita

30.0 gramos

1/2 taza

5 piezas

Chile verde

Libre

Cilantro

Libre

Ajo

Libre

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).

2. Licúa el tomate verde con 1 chile verde sin semillas, 1 diente de ajo y 10 hojas de cilantro. Puedes agregar un poco de agua si es necesario para licuar.

3. Coloca la salsa verde en un sartén junto con el nopal cortado en tiras. Cocina durante 10 minutos. Tapa y apaga el fuego.

4. En otro sartén, calienta el aceite de oliva y coloca la pechuga de pollo. Cocina durante 6 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido por dentro.

5. Sirve el pollo y vierte la salsa verde encima. Acompaña con la porción señalada de arroz t frijol cocido.

6. ¡Disfruta!

7. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, estos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

Tabla nutricional para Pechuga de pollo en salsa verde

Micronutrientes

Fibra

14 g

Ácido ascorbico

9.6 mg

Potasio

843.45 mg

Calcio

282.73 mg

Grasas monoinsaturadas

4.0538 g

Hierro no hemático

3.268 mg

Sodio

63.38 mg

Carga Glicémica

51.7

Grasas poliinsaturadas

1.1348 g

Selenio

6.3 mg

Grasas saturadas

1.0863 g

Colesterol

17.4 mg

Vitamina A

42.04 mg

Acido Fólico

136.41 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

0.2 mg

Índice Glicémico

109

Fósforo

271.7 mg

Vitamina B6

0.0688 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

0.0516 mg

Riboflavina

0.0344 mg

Niacina

0.344 mg

Folato

7.74 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.77 g

Carbohidratos

44.49 g

Proteinas

19 g

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