Receta de platón de verduras de 330.2 Kcal

Name: Platón de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: mantequilla de vaca; papa cambray; zanahoria cruda picada/rallada; ejote cocido; aceite de oliva; elote amarillo desgranado; jitomate; chícharo cocido sin vaina; laurel; orégano; pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

330.2 Kcal

🥑 Grasas:

12.56 g

🍞 Carbohidratos:

52.2 g

🍗 Proteínas:

8.8 g

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Ingredientes

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Mantequilla de vaca

1 1/2 cucharadita Detalles Comprar

Papa cambray

5 piezas Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Ejote cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Elote amarillo desgranado

1/2 taza Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Chícharo cocido sin vaina

1/4 taza Detalles Comprar

Laurel

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Orégano

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Pimienta

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Preparación

Cocina por separado las zanahorias, los chícharos, los ejotes, las papas y los granos de elote en agua suficiente con sal, 1 hoja de laurel y 1 cucharada de mantequilla hasta que los vegetales estén al dente; escúrrelos y déjalos enfriar.
En una ensaladera mezcla las verduras con el jitomate, espolvorea el orégano, sal y pimienta y por último baña con el aceite, revuelve para integrar y sirve.

Tabla nutricional para Platón de verduras

Micronutrientes
Fibra	9.8 g
Ácido ascorbico	48.51 mg
Potasio	661.7 mg
Calcio	82.47 mg
Grasas monoinsaturadas	5.39 g
Hierro no hemático	4.34 mg
Sodio	61.6 mg
Carga Glicémica	23.65
Grasas poliinsaturadas	1.59 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	4.4 g
Colesterol	14.2 mg
Vitamina A	684.99 mg
Acido Fólico	125.19 mg
Azúcar	2.6 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	231
Fósforo	191.69 mg
Vitamina B6	0.24 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	33.42 mg
Tiamina	0.23 mg
Riboflavina	0.18 mg
Niacina	2.15 mg
Folato	75.9 mcg
Zinc	- mg