Pollo a la naranja fit de 330 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Corta el brócoli en floretes pequeños y cocínalos al vapor durante 4 minutos. Al terminar de cocer, enjuágalos en agua fría para cortar la cocción.
3. Exprime la naranja y mezcla el jugo con 1 cucharada de salsa soya baja en sodio, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de jengibre rallado.
4. Corta la pechuga de pollo en cubos y marínala con la mezcla anterior de 1-3 hrs (entre más se marine mejor sabor tiene). Se puede dejar marinando toda la noche
5. Calienta aceite de ajonjolí en un sartén y coloca las semillas de ajonjolí y la cebolla picada finamente. Cocina durante 3 minutos.
6. Coloca el pollo con la salsa en el mismo sartén con la cebolla y cocina durante 10 minutos, volteando el pollo para que se cocine de manera uniforme. Por último agrega el brócoli y espera unos minutos para que se caliente.
7. Sirve el arroz y el pollo a la naranja a un lado.
8. ¡Disfruta!