Puré de avena con verduras de 227.2 Kcal

Preparación

1. En una olla pequeña, mezcla la avena y el caldo de pollo o verduras. Calienta a fuego medio y cocina la avena hasta que esté suave y cocida, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
2. Mientras la avena se cocina, en otra olla grande, agrega la zanahoria y el calabacín. Cubre los vegetales con agua y llévalos a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
3. Retira ambas ollas del fuego y deja que las mezclas se enfríen un poco.
4. Licúa los vegetales con el caldo de cocción hasta obtener un puré suave y homogéneo.
5. Agrega la avena cocida a la mezcla de vegetales y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. En una sartén con poco aceite, cocina un huevo al gusto.
8. Sirve y acompaña con el puré previamente calentado.