Salteado de vegetales con tofu y arroz cocido de 238.2 Kcal
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Salteado de vegetales con tofu y arroz cocido de 238.2 Kcal

Salteado de vegetales con tofu y arroz cocido de 238.2 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

238.2 Kcal

🥑 Grasas:

14.5 g

🍞 Carbohidratos:

27.5 g

🍗 Proteínas:

13.7 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
40.0 gramos buy ingredient
Ajo
Soya
Vinagre
Salsa mirim
Shichimi togarashi

Preparación

  1. Empezaremos a hacer una salsa para marinar el tofu. Mezclamos la soya, mirim, vinagre y shichimi. Cortamos el tofu en dados de unos 2 cm de lado y los sumergimos durante media hora.
  2. Por otro lado cocemos el arroz integral. Previamente lo lavaremos hasta que el agua sea trasparente del todo y lo cocemos en abundante agua hirviendo con sal durante unos 30 minutos. Cuando esté cocido, lo colamos para eliminar el agua que sobra y reservamos.
  3. Mientras el arroz se cuece y se marina el tofu, cortaremos la verdura. Las zanahorias en tiras finas y los espárragos y ajos tiernos en trozos.
  4. En un wok o sartén china (si no disponéis de ella en una sartén normal) muy caliente, añadimos un par de cucharadas de aceite. Añadimos el tofu (sin la salsa) y salteamos un par de minutos.
  5. Acto seguido, añadimos las verduras y salteamos otros dos minutos.
  6. Terminaremos sirviendo el arroz en un plato o fuente y el tofu salteado con las verduras por otro.

Tabla nutricional para Salteado de vegetales con tofu y arroz cocido

Micronutrientes
Fibra 8.24 g
Ácido ascorbico 47.5 mg
Potasio 1018.45 mg
Calcio 159.37 mg
Grasas monoinsaturadas 3.7 g
Hierro no hemático 4.93 mg
Sodio 149.06 mg
Carga Glicémica 11.36
Grasas poliinsaturadas 0.94 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 0.92 g
Colesterol - mg
Vitamina A 1146.2 mg
Acido Fólico 402 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 141
Fósforo 150.21 mg
Vitamina B6 0.32 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 102.48 mg
Tiamina 0.14 mg
Riboflavina 0.27 mg
Niacina 1.49 mg
Folato 244.96 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 14.5 g
Carbohidratos 27.5 g
Proteinas 13.7 g

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