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Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas

Guardar receta en favoritos Sopa de Quinoa, espinacas, queso  y cebollitas

290.2 Kcal

🔥 Calorías

16.9 g

🥑 Grasas

24.8 g

🥔 Carbohidratos

19.1 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

1 pieza

1/3 taza

40.0 gramos

2 tazas

Cilantro

Libre

Comino

Libre

Pimienta

Libre

Ajo

Libre

Preparación

1. Enjuague la quinoa en un colador con agua fría hasta que el agua salga clara.

2. Ponga la quinoa y las 8 tazas de agua a hervir en una cacerola grande a fuego medio-alto. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las cubiertas exteriores blancos en la quinoa han aparecido, y los pequeños granos se ven translúcidos, unos 10 a 15 minutos.

3. Cuele la quinoa a través de un colador de malla fina grande. Mida el líquido donde se cocinó la quinoa y agregue agua según sea necesario para hacer 6 tazas; reserve.

4. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que este brillante. Agregue el ajo y cocine hasta que suelten sus aromas, aproximadamente unos 30 segundos. Agregue el comino y la sal a fuego medido y cocine, revolviendo ocasionalmente,ajustando el calor necesario para que el ajo no se torne marrón, unos 3 minutos.

5. Agregar el líquido de cocción reservado y la mitad de las cebollitas de cambray y cocine a fuego lento .

6. Agregue la quinoa cocida, las espinacas y cebollitas de cambray restantes y cocine a fuego lento hasta que la espinaca apenas comience a marchitarse, unos 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el queso y el cilantro. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario. Cubra con el huevo picado y sirva la sopa de quinoa lista y disfrute.

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas

Micronutrientes

Fibra

5.9 g

Ácido ascorbico

47.2 mg

Potasio

927.31 mg

Calcio

476.99 mg

Grasas monoinsaturadas

5.67 g

Hierro no hemático

5.33 mg

Sodio

168.92 mg

Carga Glicémica

-

Grasas poliinsaturadas

2.06 g

Selenio

18.7 mg

Grasas saturadas

2.24 g

Colesterol

186.1 mg

Vitamina A

688.4 mg

Acido Fólico

299.58 mg

Azúcar

- g

Hierro Hemínico

0.9 mg

Índice Glicémico

-

Fósforo

169.48 mg

Vitamina B6

0.27 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

109.2 mg

Tiamina

0.14 mg

Riboflavina

0.29 mg

Niacina

1.23 mg

Folato

278.88 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

16.9 g

Carbohidratos

24.8 g

Proteinas

19.1 g

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