Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas
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290.2 Kcal
🔥 Calorías
16.9 g
🥑 Grasas
24.8 g
🥔 Carbohidratos
19.1 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1 pieza
3 piezas
1/3 taza
40.0 gramos
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Enjuague la quinoa en un colador con agua fría hasta que el agua salga clara.
2. Ponga la quinoa y las 8 tazas de agua a hervir en una cacerola grande a fuego medio-alto. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las cubiertas exteriores blancos en la quinoa han aparecido, y los pequeños granos se ven translúcidos, unos 10 a 15 minutos.
3. Cuele la quinoa a través de un colador de malla fina grande. Mida el líquido donde se cocinó la quinoa y agregue agua según sea necesario para hacer 6 tazas; reserve.
4. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que este brillante. Agregue el ajo y cocine hasta que suelten sus aromas, aproximadamente unos 30 segundos. Agregue el comino y la sal a fuego medido y cocine, revolviendo ocasionalmente,ajustando el calor necesario para que el ajo no se torne marrón, unos 3 minutos.
5. Agregar el líquido de cocción reservado y la mitad de las cebollitas de cambray y cocine a fuego lento .
6. Agregue la quinoa cocida, las espinacas y cebollitas de cambray restantes y cocine a fuego lento hasta que la espinaca apenas comience a marchitarse, unos 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el queso y el cilantro. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario. Cubra con el huevo picado y sirva la sopa de quinoa lista y disfrute.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas
Micronutrientes
Fibra
5.9 g
Ácido ascorbico
47.2 mg
Potasio
927.31 mg
Calcio
476.99 mg
Grasas monoinsaturadas
5.67 g
Hierro no hemático
5.33 mg
Sodio
168.92 mg
Carga Glicémica
-
Grasas poliinsaturadas
2.06 g
Selenio
18.7 mg
Grasas saturadas
2.24 g
Colesterol
186.1 mg
Vitamina A
688.4 mg
Acido Fólico
299.58 mg
Azúcar
- g
Hierro Hemínico
0.9 mg
Índice Glicémico
-
Fósforo
169.48 mg
Vitamina B6
0.27 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
109.2 mg
Tiamina
0.14 mg
Riboflavina
0.29 mg
Niacina
1.23 mg
Folato
278.88 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
16.9 g
Carbohidratos
24.8 g
Proteinas
19.1 g
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