Sopa de Quinoa, espinacas, queso  y cebollitas de 290.2 Kcal
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Sopa de Quinoa, espinacas, queso  y cebollitas de 290.2 Kcal

Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas de 290.2 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

290.2 Kcal

🥑 Grasas:

16.9 g

🥔 Carbohidratos:

24.8 g

🍗 Proteínas:

19.1 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
20.0 gramos
40.0 gramos buy ingredient
Cilantro
Comino
Pimienta
Ajo

Preparación

  1. Enjuague la quinoa en un colador con agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. Ponga la quinoa y las 8 tazas de agua a hervir en una cacerola grande a fuego medio-alto. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las cubiertas exteriores blancos en la quinoa han aparecido, y los pequeños granos se ven translúcidos, unos 10 a 15 minutos.
  3. Cuele la quinoa a través de un colador de malla fina grande. Mida el líquido donde se cocinó la quinoa y agregue agua según sea necesario para hacer 6 tazas; reserve.
  4. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que este brillante. Agregue el ajo y cocine hasta que suelten sus aromas, aproximadamente unos 30 segundos. Agregue el comino y la sal a fuego medido y cocine, revolviendo ocasionalmente,ajustando el calor necesario para que el ajo no se torne marrón, unos 3 minutos.
  5. Agregar el líquido de cocción reservado y la mitad de las cebollitas de cambray y cocine a fuego lento .
  6. Agregue la quinoa cocida, las espinacas y cebollitas de cambray restantes y cocine a fuego lento hasta que la espinaca apenas comience a marchitarse, unos 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el queso y el cilantro. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario. Cubra con el huevo picado y sirva la sopa de quinoa lista y disfrute.

Tabla nutricional para Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas

Micronutrientes
Fibra 5.9 g
Ácido ascorbico 47.2 mg
Potasio 927.31 mg
Calcio 476.99 mg
Grasas monoinsaturadas 5.67 g
Hierro no hemático 5.33 mg
Sodio 168.92 mg
Carga Glicémica 8.24
Grasas poliinsaturadas 2.06 g
Selenio 18.7 mg
Grasas saturadas 2.24 g
Colesterol 186.1 mg
Vitamina A 688.4 mg
Acido Fólico 299.58 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico 0.9 mg
Índice Glicémico 83
Fósforo 169.48 mg
Vitamina B6 0.27 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 109.2 mg
Tiamina 0.14 mg
Riboflavina 0.29 mg
Niacina 1.23 mg
Folato 278.88 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 16.9 g
Carbohidratos 24.8 g
Proteinas 19.1 g

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