Sopa de Quinoa, espinacas, queso  y cebollitas de 290.2 Kcal
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Sopa de Quinoa, espinacas, queso  y cebollitas de 290.2 Kcal

Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas de 290.2 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

290.2 Kcal

🥑 Grasas:

16.9 g

🍞 Carbohidratos:

24.8 g

🍗 Proteínas:

19.1 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

40.0 gramos buy ingredient
20.0 gramos buy ingredient
1 cucharadita buy ingredient
Cilantro
Comino
Pimienta
Ajo

Preparación

  1. Enjuague la quinoa en un colador con agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. Ponga la quinoa y las 8 tazas de agua a hervir en una cacerola grande a fuego medio-alto. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las cubiertas exteriores blancos en la quinoa han aparecido, y los pequeños granos se ven translúcidos, unos 10 a 15 minutos.
  3. Cuele la quinoa a través de un colador de malla fina grande. Mida el líquido donde se cocinó la quinoa y agregue agua según sea necesario para hacer 6 tazas; reserve.
  4. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que este brillante. Agregue el ajo y cocine hasta que suelten sus aromas, aproximadamente unos 30 segundos. Agregue el comino y la sal a fuego medido y cocine, revolviendo ocasionalmente,ajustando el calor necesario para que el ajo no se torne marrón, unos 3 minutos.
  5. Agregar el líquido de cocción reservado y la mitad de las cebollitas de cambray y cocine a fuego lento .
  6. Agregue la quinoa cocida, las espinacas y cebollitas de cambray restantes y cocine a fuego lento hasta que la espinaca apenas comience a marchitarse, unos 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el queso y el cilantro. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario. Cubra con el huevo picado y sirva la sopa de quinoa lista y disfrute.

Tabla nutricional para Sopa de Quinoa, espinacas, queso y cebollitas

Micronutrientes
Fibra 5.9 g
Ácido ascorbico 47.2 mg
Potasio 927.31 mg
Calcio 476.99 mg
Grasas monoinsaturadas 5.67 g
Hierro no hemático 5.33 mg
Sodio 168.92 mg
Carga Glicémica 8.24
Grasas poliinsaturadas 2.06 g
Selenio 18.7 mg
Grasas saturadas 2.24 g
Colesterol 186.1 mg
Vitamina A 688.4 mg
Acido Fólico 299.58 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico 0.9 mg
Índice Glicémico 83
Fósforo 169.48 mg
Vitamina B6 0.27 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 109.2 mg
Tiamina 0.14 mg
Riboflavina 0.29 mg
Niacina 1.23 mg
Folato 278.88 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 16.9 g
Carbohidratos 24.8 g
Proteinas 19.1 g

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