Trocitos de pollo con piña de 253 Kcal

Preparación

1. Empezaremos nuestra deliciosa ensalada de piña y pollo con uno de los ingredientes estrella. Lavamos y picamos bien la lechuga, puede ser un tipo iceberg no muy grande, nos servirá para darle ese toque crujiente al resto de los ingredientes. Como suelen absorber mucha agua, podemos dejarla en el escurridor para que pierda bien el punto extra de hidratación que tiene.
2. Coceremos mientras preparamos el resto de los ingredientes los huevos. Normalmente suelen tardar unos 12 minutos en estar preparados. Cuando estén listos, los pondremos en agua fría para que puedan pelarse mucho mejor.
3. Seguiremos preparando el pollo, para que sea un poco más ligero lo coceremos en una cazuela con agua hirviendo . Además, con esta técnica lo conseguiremos hidratar un poco más, dejando que se trocee con mayor facilidad. Tardará unos 10 minutos en estar preparada la pechuga para seguir con el plato.
4. Mientras, lavamos la manzana y la cortaremos en trozos pequeños más o menos del mismo tamaño. La manzana le aportará un poco más de dulzor dependiendo de la variedad que más nos guste.
5. Pelaremos la piña y dejaremos la parte externa como base. El interior lo cortaremos en trozos pequeños para convertirse en la base de esta ensalada.
6. Cortaremos en rodajas del mismo tamaño el pepino para que puedan mezclarse mejor con el resto de los ingredientes.
7. En un bol, pondremos el huevo picado, la pechuga troceada, la manzana, la lechuga, la piña y los pepinillos.
8. Servir y disfrutar.