Receta de bolitas de requesón en salsa de tomate de 344.2 Kcal

Preparación

1. Mezclar el requesón, el ajo finamente picado, el pan rallado, los huevos, el queso rallado y la mitad de la albahaca en un bol amplio y con ayuda de un tenedor desmenuzar el requesón, hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Para hacer las bolas de manera fácil y cómoda lo mejor es poner un poquito de aceite sobre las palmas de nuestras manos, así no se nos quedará nada pegado. Así pues haz bolitas y resérvalas en un plato previamente engrasado.
3. Para la salsa de tomate simplemente pon el tomate y la albahaca en una sartén, salpimenta al gusto y deja durante unos 5 minutos junto con un chorrito de aceite de oliva. Pasado este tiempo incorpora las bolitas de requesón a la sartén, reparte sin que lleguen estas a tocarse entre sí. Tapa la sartén y deja que las bolitas de requesón se cocinen junto con el tomate durante 15 minutos. Ya están listas, a comer!