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Camote relleno de carne y elote

Guardar receta en favoritos Camote relleno de carne y elote

289 Kcal

🔥 Calorías

10.12 g

🥑 Grasas

39.9 g

🥔 Carbohidratos

14.3 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/3 taza

30.0 gramos

1/3 pieza

1 cucharada

Cebollín (opcional)

Libre

Preparación

1. Coloca el camote con cáscara en una olla con agua hirviendo (suficiente agua para cubir por completo el camote). Hierve durante 20-25 minutos, hasta que el camote esté suave, luego drena el agua y parte el camote por la mitad.

2. En la misma olla o una diferente, hierve el elote durante 5-10 minutos o hasta que los granos estén suaves. Desgrana usando un cuchillo y reserva. *** Puedes usar elotes en lata por practicidad, solo enjuaga antes de servir para remover exceso de sal.

3. Pica la carne y el champiñón en trozos pequeños, luego cocínalos juntos en un sartén antiadherente durante 5 minutos o hasta que la carne esté cocida al término de tu preferencia. Con el fuego apagado, agrega el elote y revuelve.

4. Quita un poco del relleno del camote para formar un hueco. Mezcla ese camote que removiste con la carne, champiñón y elote, luego rellena el camote con la mezcla.

5. Decora con crema, cubos de aguacate y cebollín picado al gusto (opcional).

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Camote relleno de carne y elote

Micronutrientes

Fibra

5.7 g

Ácido ascorbico

15.89 mg

Potasio

1142.29 mg

Calcio

36.85 mg

Grasas monoinsaturadas

1.14 g

Hierro no hemático

1.56 mg

Sodio

35.22 mg

Carga Glicémica

-

Grasas poliinsaturadas

1.31 g

Selenio

5.7 mg

Grasas saturadas

3.51 g

Colesterol

28.1 mg

Vitamina A

1227.28 mg

Acido Fólico

89.27 mg

Azúcar

2.6 g

Hierro Hemínico

0.53 mg

Índice Glicémico

-

Fósforo

273.42 mg

Vitamina B6

0.24 mg

Vitamina B12

0.89 mcg

Magnesio

15.87 mg

Tiamina

0.1 mg

Riboflavina

0.43 mg

Niacina

4.57 mg

Folato

17.58 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

10.12 g

Carbohidratos

39.9 g

Proteinas

14.3 g

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