Receta de croquetas de maíz y zanahoria de 354.2 Kcal

Name: Croquetas de maíz y zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; zanahoria cruda picada/rallada; huevo entero; aceite de oliva; harina integral; elote amarillo desgranado; harina de trigo; perejil; ajo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

354.2 Kcal

🥑 Grasas:

10.6 g

🍞 Carbohidratos:

53.7 g

🍗 Proteínas:

13.5 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Harina integral

2 1/2 cucharadas Detalles Comprar

Elote amarillo desgranado

1/2 taza Detalles Comprar

Harina de trigo

2 1/2 cucharada Detalles Comprar

Perejil

Comprar

Ajo

Comprar

Preparación

Comenzamos pelando y picando finamente la cebolla, rallamos las zanahorias y desgranamos las mazorcas de maíz crudas. Colocamos todo en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y rehogamos hasta que las verduras estén tiernas.
Retiramos del fuego y mezclamos con los huevos, la harina de trigo, el ajo y el perejil picado y salamos a gusto.
En una placa para horno aceitada colocamos cucharadas de la preparación, dando forma circular. Horneamos hasta que estén doradas, damos vuelta y cuando doren de ambos lados las retiramos. También se pueden realizar en sartén antiadherente aceitada, lo cual llevará menos tiempo.

Tabla nutricional para Croquetas de maíz y zanahoria

Micronutrientes
Fibra	7.3 g
Ácido ascorbico	15.16 mg
Potasio	375.51 mg
Calcio	74.57 mg
Grasas monoinsaturadas	5.72 g
Hierro no hemático	2.93 mg
Sodio	117.26 mg
Carga Glicémica	22.67
Grasas poliinsaturadas	2.02 g
Selenio	13.9 mg
Grasas saturadas	2.35 g
Colesterol	186.1 mg
Vitamina A	617.22 mg
Acido Fólico	84.88 mg
Azúcar	3.3 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	185
Fósforo	297.1 mg
Vitamina B6	0.19 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	12.08 mg
Tiamina	0.08 mg
Riboflavina	0.07 mg
Niacina	1.05 mg
Folato	17.89 mcg
Zinc	- mg