Receta de enfrijoladas rellenas de flor de calabaza de 296 Kcal

Name: Enfrijoladas rellenas de flor de calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite; aguacate; flor de calabaza cocida; tortilla de maíz; frijol cocido; rodajas de cebolla

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

296 Kcal

🥑 Grasas:

12.7 g

🍞 Carbohidratos:

40.5 g

🍗 Proteínas:

11.1 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Aceite

1 cucharadita Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Flor de calabaza cocida

1 taza Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Rodajas de cebolla

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Preparación

Frijoles: Deja remojar los frijoles de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los frijoles hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
En una olla con un poco de aceite, coloca las rodajas de cebolla y guisa por unos minutos. Luego añade los frijoles y empieza a machacarlos hasta que queden como tipo salsa.
Calienta las tortillas y rellénalas de flor de calabaza. Dobla en forma de burrito.
Baña las tortillas con los frijoles y acompaña con aguacate.

Tabla nutricional para Enfrijoladas rellenas de flor de calabaza

Micronutrientes
Fibra	10.8 g
Ácido ascorbico	8.47 mg
Potasio	641.08 mg
Calcio	135.38 mg
Grasas monoinsaturadas	3.5 g
Hierro no hemático	4.16 mg
Sodio	12.7 mg
Carga Glicémica	16.5
Grasas poliinsaturadas	2.57 g
Selenio	1 mg
Grasas saturadas	1.36 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	146.48 mg
Acido Fólico	202.1 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	110
Fósforo	179.3 mg
Vitamina B6	- mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	- mg
Riboflavina	- mg
Niacina	- mg
Folato	- mcg
Zinc	- mg