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Ensalada de garbanzo y huevo duro

Ensalada de garbanzo y huevo duro

434.2 Kcal

🔥 Calorías

21.9 g

🥑 Grasas

42.4 g

🥔 Carbohidratos

20.5 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

1 pieza

1/2 taza

3 cucharadas

1/3 pieza

3/4 taza

Cilantro

Libre

Mostaza

Libre

Preparación

1. Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.

2. Coloca un huevo en una olla con agua y hiérvelo durante 15 minutos. Luego coloca el huevo en un vaso de vidrio con un chorrito de agua y bate hasta que la cáscara se fracture. Podrás remover la cáscara fácilmente de esta manera.

3. Pica el huevo en gajos y mézclalo con el garbanzo. Agrega el requesón y cubos de aguacate, luego vierte encima el aceite de oliva. Agrega cilantro y mostaza al gusto y mezcla bien.

4. Acompaña con piña picada. Si prefieres, puedes licuar la piña con agua y hielo para prepara una bebida.

5. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Ensalada de garbanzo y huevo duro

Micronutrientes

Fibra

9.5 g

Ácido ascorbico

22.67 mg

Potasio

653.67 mg

Calcio

121.43 mg

Grasas monoinsaturadas

6.978 g

Hierro no hemático

3.288 mg

Sodio

235.94 mg

Carga Glicémica

16.6

Grasas poliinsaturadas

2.776 g

Selenio

16.9 mg

Grasas saturadas

5.6605 g

Colesterol

196.6 mg

Vitamina A

85.22 mg

Acido Fólico

71.32 mg

Azúcar

16.2 g

Hierro Hemínico

1 mg

Índice Glicémico

90

Fósforo

244.86 mg

Vitamina B6

0.1364 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

14.88 mg

Tiamina

0.0992 mg

Riboflavina

0.0372 mg

Niacina

0.6324 mg

Folato

23.56 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

21.9 g

Carbohidratos

42.4 g

Proteinas

20.5 g

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