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Ensalada de lentejas y queso fresco por Avena Salud

Guardar receta en favoritos Ensalada de lentejas y queso fresco por Avena Salud

394.2 Kcal

🔥 Calorías

14.1 g

🥑 Grasas

51.9 g

🥔 Carbohidratos

19.8 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

40.0 gramos

1 pieza

1 cucharadita

1/2 taza

5 piezas

Orégano

Libre

Vinagre

Libre

Preparación

1. Abre el tarro de lentejas y ponlas en un colador. Mete el colador bajo el chorro de agua del grifo y enjuaga bien las lentejas. Luego deja que escurra bien toda el agua.

2. Pela la zanahoria y cortala en taquitos muy pequeños. Pela la cebolla y picala muy fina. Lava el tomate y cortalo en trocitos pequeños.

3. Corta en rodajas las aceitunas. Coloca en una fuente las lentejas bien escurridas y añade el maíz, la cebolla, la zanahoria, el tomate y las aceitunas. Deja un poco para decorar.

4. Añade también a las lentejas un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y otra de orégano. Mezcla bien y prueba. Si hace falta añade más sal, más aceite o más vinagreta, a tu gusto.

5. Si vas a servir en platos individuales reparte las lentejas en el centro de los platos. Luego corta el queso fresco en cuadritos y rodea las lentejas en cada plato.

6. Añade por encima la zanahoria, la cebolla, tomate y aceitunas que habíamos reservado. Si quieres dele un último toque con aceite y orégano.

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Ensalada de lentejas y queso fresco

Micronutrientes

Fibra

13.98 g

Ácido ascorbico

28.86 mg

Potasio

930.9 mg

Calcio

371.79 mg

Grasas monoinsaturadas

7.92 g

Hierro no hemático

5.36 mg

Sodio

661.67 mg

Carga Glicémica

7.2

Grasas poliinsaturadas

1.76 g

Selenio

6.4 mg

Grasas saturadas

1.58 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

649.62 mg

Acido Fólico

245.9 mg

Azúcar

4.4 g

Hierro Hemínico

0.12 mg

Índice Glicémico

73

Fósforo

335.02 mg

Vitamina B6

0.27 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

7.68 mg

Tiamina

0.13 mg

Riboflavina

0.12 mg

Niacina

1.59 mg

Folato

29.64 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

14.1 g

Carbohidratos

51.9 g

Proteinas

19.8 g

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