Facebook
Logo
Buscar

Ensalada de quinoa con garbanzo, pollo y hummus

Ensalada de quinoa con garbanzo, pollo y hummus

382.8 Kcal

🔥 Calorías

13.4 g

🥑 Grasas

44.9 g

🥔 Carbohidratos

20.8 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

30.0 gramos

1/3 taza

1/2 taza

1 pieza

1 cucharada

1/2 cucharadita ajo en polvo

Libre

1 cucharada pepino rallado

Libre

1 cucharadita vinagre blanco

Libre

1 cucharada yogurt griego sin azúcar

Libre

Preparación

1. Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.

2. Pica la calabacita y el pimiento en cubos muy pequeños.

3. Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Agrega la verdura que picaste anteriormente.

4. Cuando hierva el agua, tápala y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave.

5. Calienta aceite de oliva en un sartén y coloca la pechuga de pollo. Cocina hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro (aproximadamente 8 min por lado).

6. Mezcla la quinoa con el garbanzo y reserva.

7. Prepara aderezo de tzatziki mezclando el yogurt con el pepino rallado, el ajo en polvo y el vinagre.

8. Sirve la ensalada de quinoa con garbanzo y encima el pollo. Acompaña con la porción indicada de hummus y el tzatziki. Revuelve o come por separado.

9. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Ensalada de quinoa con garbanzo, pollo y hummus

Micronutrientes

Fibra

9.7 g

Ácido ascorbico

94.2 mg

Potasio

628.65 mg

Calcio

74.82 mg

Grasas monoinsaturadas

4.6035 g

Hierro no hemático

4.128 mg

Sodio

149.09 mg

Carga Glicémica

7

Grasas poliinsaturadas

2.3575 g

Selenio

8.3 mg

Grasas saturadas

1.208 g

Colesterol

17.4 mg

Vitamina A

117.3 mg

Acido Fólico

68.3 mg

Azúcar

4.4 g

Hierro Hemínico

0.2 mg

Índice Glicémico

31

Fósforo

239.86 mg

Vitamina B6

0.1856 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

7.68 mg

Tiamina

0.0775 mg

Riboflavina

0.094 mg

Niacina

1.0822 mg

Folato

11.52 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

13.4 g

Carbohidratos

44.9 g

Proteinas

20.8 g

Quizás te pueda interesar

¿Ya nos sigues en TikTok?

@avena.io Corre YA a hacer esta receta. No te vas a arrepentir, y si quieres más recetas así descarga Avena totalmente gratis 🤘🏼✨#avenaio #nutriologosmexico #gentesana #comidasaludable #postresfaciles #postressaludables ♬ Ocean Breeze - Danilo Stankovic
@avena.io Uno de los impedimentos más comunes para que los pacientes se apeguen a un tratamiento nutricional es que su menú no les guste o no lo entiendan. Tú como nutriólog@ debes guiarlos para que sepan cómo llevarlo acabo. #avenaio #nutriologosmexico #nutriologasmexico #nutricion #nutri #comesano #menusaludable #bajardepesorapido #bajarpeso #diabetes #hipertension ♬ sonido original - Fans de Daniela ✨
@avena.io Ensalada deliciosa y balanceada para cualquier ocasión 💙. Encuentra más recetas así en Avena #avenaio #ensalada #ensaladasaludable #comidasaludable #conidasana #nutriologasmexico #nutricion ♬ sonido original - Avena Tu Nutriólogo Online