Ensalada de quinoa con garbanzo, pollo y hummus de 382.8 Kcal
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Ensalada de quinoa con garbanzo, pollo y hummus de 382.8 Kcal

Ensalada de quinoa con garbanzo, pollo y hummus de 382.8 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

382.8 Kcal

🥑 Grasas:

13.4 g

🥔 Carbohidratos:

44.9 g

🍗 Proteínas:

20.8 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
20.0 gramos
1/2 cucharadita ajo en polvo
1 cucharada pepino rallado
1 cucharadita vinagre blanco
1 cucharada yogurt griego sin azúcar

Preparación

  1. Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.
  2. Pica la calabacita y el pimiento en cubos muy pequeños.
  3. Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Agrega la verdura que picaste anteriormente.
  4. Cuando hierva el agua, tápala y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave.
  5. Calienta aceite de oliva en un sartén y coloca la pechuga de pollo. Cocina hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro (aproximadamente 8 min por lado).
  6. Mezcla la quinoa con el garbanzo y reserva.
  7. Prepara aderezo de tzatziki mezclando el yogurt con el pepino rallado, el ajo en polvo y el vinagre.
  8. Sirve la ensalada de quinoa con garbanzo y encima el pollo. Acompaña con la porción indicada de hummus y el tzatziki. Revuelve o come por separado.
  9. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de quinoa con garbanzo, pollo y hummus

Micronutrientes
Fibra 9.7 g
Ácido ascorbico 94.2 mg
Potasio 628.65 mg
Calcio 74.82 mg
Grasas monoinsaturadas 4.61 g
Hierro no hemático 4.13 mg
Sodio 149.09 mg
Carga Glicémica 14.6
Grasas poliinsaturadas 2.36 g
Selenio 8.3 mg
Grasas saturadas 1.21 g
Colesterol 17.4 mg
Vitamina A 117.3 mg
Acido Fólico 68.3 mg
Azúcar 4.4 g
Hierro Hemínico 0.2 mg
Índice Glicémico 114
Fósforo 239.86 mg
Vitamina B6 0.19 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 7.68 mg
Tiamina 0.08 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1.09 mg
Folato 11.52 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 13.4 g
Carbohidratos 44.9 g
Proteinas 20.8 g

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