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Entomatadas de pollo

Entomatadas de pollo

328 Kcal

🔥 Calorías

10.2 g

🥑 Grasas

42.4 g

🥔 Carbohidratos

17.7 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

30.0 gramos

1/2 taza

1/3 pieza

1 cucharada

Cilantro

Libre

Cebolla y ajo

Libre

Preparación

1. **Si usas frijoles de lata, bríncate este paso** Enjuaga el frijol y déjalo remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, el frijol ya debería estar relativamente suave. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. En una olla con agua hirviendo, coce la pechuga de pollo junto con el jitomate, 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo. Sazona con una pizca de sal de grano.

3. Una vez cocido el pollo (aprox, 15 minutos), sácalo del agua y desmenúzalo. Licúa el jitomate junto con la cebolla, el ajo y un poco del agua de cocción hasta formar una salsa. Si deseas puedes colar la salsa para remover la cáscara del jitomate. Cocina la salsa en un sartén durante 10 minutos.

4. Calienta la tortilla y rellénala de pollo y frijoles enteros, luego baña la tortilla con la salsa de jitomate.

5. Sirve y decora con crema, aguacate y cilantro.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Entomatadas de pollo

Micronutrientes

Fibra

10.9 g

Ácido ascorbico

16.17 mg

Potasio

837.99 mg

Calcio

99.8 mg

Grasas monoinsaturadas

0.81 g

Hierro no hemático

3.26 mg

Sodio

30.51 mg

Carga Glicémica

24.4

Grasas poliinsaturadas

1.36 g

Selenio

6.3 mg

Grasas saturadas

3.28 g

Colesterol

28.1 mg

Vitamina A

77.78 mg

Acido Fólico

165.5 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

0.2 mg

Índice Glicémico

95

Fósforo

215.8 mg

Vitamina B6

0.0904 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

0.0678 mg

Riboflavina

0.0565 mg

Niacina

0.791 mg

Folato

16.95 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

10.2 g

Carbohidratos

42.4 g

Proteinas

17.7 g

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