
Entomatadas de pollo por Avena Salud
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328 Kcal
🔥 Calorías
10.2 g
🥑 Grasas
42.4 g
🥔 Carbohidratos
17.7 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
30.0 gramos
1/2 taza
1 pieza
Libre
Libre
Preparación
1. **Si usas frijoles de lata, bríncate este paso** Enjuaga el frijol y déjalo remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, el frijol ya debería estar relativamente suave. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. En una olla con agua hirviendo, coce la pechuga de pollo junto con el jitomate, 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo. Sazona con una pizca de sal de grano.
3. Una vez cocido el pollo (aprox, 15 minutos), sácalo del agua y desmenúzalo. Licúa el jitomate junto con la cebolla, el ajo y un poco del agua de cocción hasta formar una salsa. Si deseas puedes colar la salsa para remover la cáscara del jitomate. Cocina la salsa en un sartén durante 10 minutos.
4. Calienta la tortilla y rellénala de pollo y frijoles enteros, luego baña la tortilla con la salsa de jitomate.
5. Sirve y decora con crema, aguacate y cilantro.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Entomatadas de pollo
Micronutrientes
Fibra
10.9 g
Ácido ascorbico
16.17 mg
Potasio
837.99 mg
Calcio
99.8 mg
Grasas monoinsaturadas
0.81 g
Hierro no hemático
3.26 mg
Sodio
30.51 mg
Carga Glicémica
24.4
Grasas poliinsaturadas
1.36 g
Selenio
6.3 mg
Grasas saturadas
3.28 g
Colesterol
28.1 mg
Vitamina A
77.78 mg
Acido Fólico
165.5 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
0.2 mg
Índice Glicémico
95
Fósforo
215.8 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.07 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.79 mg
Folato
16.95 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
10.2 g
Carbohidratos
42.4 g
Proteinas
17.7 g
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