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Entomatadas de pollo de 328 Kcal

Entomatadas de pollo de 328 Kcal

328 Kcal

🔥 Calorías

10.2 g

🥑 Grasas

42.4 g

🥔 Carbohidratos

17.7 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Jitomate
1 pieza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Jitomate saladet
Granel
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Pechuga de pollo
30.0 gramos
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Pechuga de pollo sin hueso
Granel
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Frijol cocido
1/2 taza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Frijol peruano
Great value
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Aguacate
1/3 pieza
Propiedades
Crema
1 cucharada
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Crema entera
Lala
Comprar
Tortilla de maíz
1 pieza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Tortilla de maíz
Granel
Comprar
Cilantro
A tu gusto
Cebolla y ajo
A tu gusto

Preparación

1. **Si usas frijoles de lata, bríncate este paso** Enjuaga el frijol y déjalo remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, el frijol ya debería estar relativamente suave. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. En una olla con agua hirviendo, coce la pechuga de pollo junto con el jitomate, 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo. Sazona con una pizca de sal de grano.

3. Una vez cocido el pollo (aprox, 15 minutos), sácalo del agua y desmenúzalo. Licúa el jitomate junto con la cebolla, el ajo y un poco del agua de cocción hasta formar una salsa. Si deseas puedes colar la salsa para remover la cáscara del jitomate. Cocina la salsa en un sartén durante 10 minutos.

4. Calienta la tortilla y rellénala de pollo y frijoles enteros, luego baña la tortilla con la salsa de jitomate.

5. Sirve y decora con crema, aguacate y cilantro.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Entomatadas de pollo

Micronutrientes
Fibra 10.9 g
Ácido ascorbico 16.17 mg
Potasio 837.99 mg
Calcio 99.8 mg
Grasas monoinsaturadas 0.81 g
Hierro no hemático 3.26 mg
Sodio 30.51 mg
Carga Glicémica 24.4
Grasas poliinsaturadas 1.36 g
Selenio 6.3 mg
Grasas saturadas 3.28 g
Colesterol 28.1 mg
Vitamina A 77.78 mg
Acido Fólico 165.5 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico 0.2 mg
Índice Glicémico 95
Fósforo 215.8 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 10.2 g
Carbohidratos 42.4 g
Proteinas 17.7 g

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