Receta de pasta a la mantequilla con pollo + sopa de lentejas de 320 Kcal

Preparación

1. En una olla honda agregar 2 tazas de agua natural y dejar que hierva, agregar 1 pizca de sal.
2. Dejar hasta que la pasta quede aldente aproximadamente entre 20-25 minutos. Cuando esté lista escurrir y tomar la porción indicada.
3. En un sartén agregar la porción de mantequilla junto con la pasta y mezclar todo para que tome sabor.
4. POLLO: En sartén antiadherente agregar el pollo en cubitos con un poco de sal y tapar para que suelte su propio jugo y este cocido, destapar dejar que seque y agregar un puñado de espinacas. Dejar 5 minutos más hasta la espinaca este cocida. Mezclar el pollo junto con la pasta o servir por separado.
5. LENTEJAS: Limpiar y enjuagar 1 taza de lentejas (puedes dejar remojar 8 horas para mejorar tolerancia) Cuece las lentejas junto con 1 jitomate, 1 diente de ajo pequeño y un pedazo de cebolla.
6. Cuando esté bien cocida la lenteja licuar el jitomate, el ajo, cebolla y un poco de lentejas con el mismo caldo de su cocción.
7. Agregar todo lo licuado de nuevo al resto de las lentejas y dejar hervir por 5 minutos.
8. Tomar la porción indicada con poco caldo y servir por un lado de la pasta con el pollo con espinacas.
9. ¡Disfruta!