Receta de sopa de brócoli y quinoa de 388.2 Kcal

Name: Sopa de brócoli y quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: requesón; cebolla morada/blanca; brócoli cocido; quinoa cruda; leche entera; aceite de oliva; agua; ajo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

388.2 Kcal

🥑 Grasas:

19.7 g

🍞 Carbohidratos:

34.3 g

🍗 Proteínas:

20.2 g

Ingredientes

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Requesón

3 cucharadas Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Brócoli cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Leche entera

1 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Agua

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Ajo

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Preparación

Lavar,partir y cocer al vapor el brócoli. Reservar para después.
Lavar y picar fino la cebolla y el ajo.
Lavar la quinoa en un colador bajo el chorro de agua, restregándola durante 2 minutos. Cocer en agua y reservar para después.
En un sartén, acitronar el ajo y la cebolla picada, después licuarlos junto con el brócoli cocido y un poco de leche.. Agregar nuevamente en la olla y dejar hervir a flama baja.
Servir la papilla junto con quinoa cocida y requesón mezclados.

Tabla nutricional para Sopa de brócoli y quinoa

Micronutrientes
Fibra	4.8 g
Ácido ascorbico	76.67 mg
Potasio	745.89 mg
Calcio	388.45 mg
Grasas monoinsaturadas	7.15 g
Hierro no hemático	2.53 mg
Sodio	326.32 mg
Carga Glicémica	11.83
Grasas poliinsaturadas	1.79 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	8.59 g
Colesterol	43 mg
Vitamina A	202.2 mg
Acido Fólico	61.58 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.32 mg
Índice Glicémico	160
Fósforo	309.1 mg
Vitamina B6	0.27 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	19.32 mg
Tiamina	0.08 mg
Riboflavina	0.13 mg
Niacina	0.68 mg
Folato	99.89 mcg
Zinc	- mg