Sopa de plátano y espinacas por Avena Salud
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234 Kcal
🔥 Calorías
1.03 g
🥑 Grasas
40.3 g
🥔 Carbohidratos
3.4 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/4 pieza
1/4 pieza
1/2 taza
Libre
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Preparación
1. Lavamos y preparamos todas las verduras.
2. En una olla grande, ponemos el agua, la cúrcuma, el jengibre, las zanahorias, los camotes, la cebolla, el puerro, el apio, y los ajos. Le echamos una cucharadita de sal marina. Y sobre fuego medio cocemos hasta que esten las verduras tiernas
3. Mientras tanto, en un plato hondo o un bol pequeño, ponemos las rodajas de plátano y le añadimos el zumo de uno o dos limones. Lo dejamos de lado a macerar.
4. Una vez que las verduras esten tiernas, con una mini-pimer o batidora, hacemos un pure con las verduras y el caldo. Queremos una sopa bastante liquida, así que si es necesario, añadimos un poco de mas agua
5. A continuación, le añadimos la crema de anacardos y mezclamos bien. Lo volvemos a poner todo al fuego (fuego suave o medio) y le añadimos la col rizada. Echamos sal a gusto y cocemos hasta que la col este tierna, unos 10 minutos.
6. La sopa se sirve en platos individuales con las rodajas de plátano por encima .
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Sopa de plátano y espinacas
Micronutrientes
Fibra
7.6 g
Ácido ascorbico
27.13 mg
Potasio
798.8 mg
Calcio
105.46 mg
Grasas monoinsaturadas
0.06 g
Hierro no hemático
1.6 mg
Sodio
165.95 mg
Carga Glicémica
2
Grasas poliinsaturadas
0.34 g
Selenio
8.87 mg
Grasas saturadas
0.22 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
1803.58 mg
Acido Fólico
92.3 mg
Azúcar
6.3 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
47
Fósforo
81.09 mg
Vitamina B6
0.23 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
28.69 mg
Tiamina
0.08 mg
Riboflavina
0.13 mg
Niacina
1.15 mg
Folato
74.84 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
1.03 g
Carbohidratos
40.3 g
Proteinas
3.4 g
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