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Tacos de champiñón

Guardar receta en favoritos Tacos de champiñón

244 Kcal

🔥 Calorías

5.02 g

🥑 Grasas

39.8 g

🥔 Carbohidratos

12.9 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

2 cucharadas

1/2 taza

Sal

Libre

Cilantro

Libre

Chile quebrado

Libre

Preparación

1. Rebana los champiñones no muy delgados y colócalos en el sartén de 3-5 min, sazona con sal y chile quebrado.

2. Calienta la tortilla de maíz y agrega frijol molido o entero.

3. Rellena los tacos con los champiñones y guacamole.

4. ¡Decora con cilantro y disfruta!

5. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Tacos de champiñón

Micronutrientes

Fibra

9.17 g

Ácido ascorbico

2 mg

Potasio

694.94 mg

Calcio

86.43 mg

Grasas monoinsaturadas

0.2 g

Hierro no hemático

3.1 mg

Sodio

7.43 mg

Carga Glicémica

24.4

Grasas poliinsaturadas

0.62 g

Selenio

1 mg

Grasas saturadas

0.21 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

11.16 mg

Acido Fólico

143.04 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

95

Fósforo

206.6 mg

Vitamina B6

0.09 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

8.37 mg

Tiamina

0.07 mg

Riboflavina

0.37 mg

Niacina

3.36 mg

Folato

14.88 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

5.02 g

Carbohidratos

39.8 g

Proteinas

12.9 g

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