Tacos de champiñones de 374.2 Kcal
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Tacos de champiñones de 374.2 Kcal

Tacos de champiñones de 374.2 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

374.2 Kcal

🥑 Grasas:

9.81 g

🥔 Carbohidratos:

61.3 g

🍗 Proteínas:

14.1 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
2 piezas buy ingredient
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Sal
Cilantro
Chile jalapeño
Comino
Chile chipotle
Ajo

Preparación

  1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. Parte el champiñón en rebanadas y la col morada en tiras delgadas.
  3. Licúa 1 chile chipotle adobado con la crema y un poco de agua. Sazona con un poco de sal.
  4. Vierte aceite sobre un sartén caliente y coloca 1 diente de ajo picado y el champiñón. Sazona con una pizca de comida. Cocina durante 4 minutos, luego agrega la salsa de chipotle y mezcla.
  5. Calienta la tortilla y agrega el frijol entero y el champiñón. Luego agrega col morada, cilantro y jalapeño al gusto.
  6. Acompaña los tacos con naranja como postre.
  7. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Tacos de champiñones

Micronutrientes
Fibra 13.9 g
Ácido ascorbico 114.7 mg
Potasio 1024.26 mg
Calcio 170.86 mg
Grasas monoinsaturadas 3.89 g
Hierro no hemático 3.73 mg
Sodio 20.87 mg
Carga Glicémica 24.48
Grasas poliinsaturadas 1.27 g
Selenio 1 mg
Grasas saturadas 3.04 g
Colesterol 10.7 mg
Vitamina A 60.86 mg
Acido Fólico 198.84 mg
Azúcar 14.6 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 167
Fósforo 238.46 mg
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 32.53 mg
Tiamina 0.24 mg
Riboflavina 0.47 mg
Niacina 4.02 mg
Folato 70.56 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 9.81 g
Carbohidratos 61.3 g
Proteinas 14.1 g

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