Receta de tortitas de ejotes de 342.2 Kcal

Name: Tortitas de ejotes
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: queso panela; cebolla morada/blanca; tomate verde; frijol cocido; ejote cocido; huevo entero; aceite de oliva; sal y pimienta; ajo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

342.2 Kcal

🥑 Grasas:

14.2 g

🍞 Carbohidratos:

35.9 g

🍗 Proteínas:

21.8 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Queso panela

40.0 gramos Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Tomate verde

5 piezas Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Ejote cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Sal y pimienta

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Ajo

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Preparación

Separar la yema de la clara de huevo. batir solo la clara hasta que se formen picos suaves.
Integrar de forma envolvente la yema, el ejote y el queso panela rayado.
En un sartén agregar el aceite y ya caliente, agregar un poco de la mezcla y cocinar por ambos lados. Reservar.
Licuar el tomate, cebolla, chile y el ajo. Cocinar en una cacerola y sazonar. Cuando este hirviendo la salsa, agregar las tortitas y apagar
Servir las tortitas y la salsa en un plato y acompañar con frijoles

Tabla nutricional para Tortitas de ejotes

Micronutrientes
Fibra	12.3 g
Ácido ascorbico	14.1 mg
Potasio	721.31 mg
Calcio	370.45 mg
Grasas monoinsaturadas	5.43 g
Hierro no hemático	3.43 mg
Sodio	80.31 mg
Carga Glicémica	10.1
Grasas poliinsaturadas	1.57 g
Selenio	19.7 mg
Grasas saturadas	2.2 g
Colesterol	186.1 mg
Vitamina A	118.36 mg
Acido Fólico	169.42 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.9 mg
Índice Glicémico	73
Fósforo	263.11 mg
Vitamina B6	0.2 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	11.34 mg
Tiamina	0.11 mg
Riboflavina	0.11 mg
Niacina	0.89 mg
Folato	29.06 mcg
Zinc	- mg