Receta de bistec encacahuatado con champiñones de 346 Kcal

Preparación

1. Asa los jitomates, el chile guajillo sin semillas y el ajo en el comal.
2. Licúa los jitomates, el chile, el ajo y el clavo con la crema de cacahuate y un poco de agua hasta obtener una salsa tersa.
3. Vierte la salsa en la olla y cuécela a fuego bajo, moviendo, hasta que espese; el cacahuate aporta su propia grasa, sin aceite añadido.
4. Sella los bisteces en un comal caliente sin aceite y córtalos en tiras.
5. Agrega los champiñones rebanados y los bisteces a la salsa y deja hervir hasta que los champiñones estén cocidos.
6. Ajusta la sal.
7. Sirve el bistec encacahuatado con frijoles de la olla y tortillas de maíz.