Carne molida con quinoa y vegetales de 257.2 Kcal

Preparación

1. Lava bien la quinoa y cocínala según las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocina la quinoa, en una sartén, cocina la res molida hasta que esté bien dorada.
3. Pica o ralla la zanahoria y resérvala en un tazón grande.
4. Corta el betabel crudo en cubos pequeños y agrégalo al tazón con la zanahoria cruda picada/rallada.
5. Pica el pimiento de color y añádelo al tazón con la zanahoria y el betabel.
6. Cuando la quinoa esté lista, déjala enfriar un poco y luego mézclala con las verduras en el tazón.
7. Lava y corta la lechuga en trozos y colócala como base en un plato.
8. Agrega la mezcla de quinoa, res molida y verduras sobre la lechuga.
9. Agrega un poco de aceite de oliva por encima para darle un toque final.