Receta de ensalada de betabel y arúgula con aderezo de yogurt, pistache y pan de masa madre de 333 Kcal

Name: Ensalada de betabel y arúgula con aderezo de yogurt, pistache y pan de masa madre
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: pan de masa madre; pistache; yogurt griego natural sin azúcar; arúgula cruda; betabel crudo; Sal; Pimienta; Jugo de limón; Mostaza

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

333 Kcal

🥑 Grasas:

7.66 g

🍞 Carbohidratos:

34.3 g

🍗 Proteínas:

34.8 g

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Ingredientes

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Pan de masa madre

30.0 gramos Detalles Comprar

Pistache

18 piezas Detalles Comprar

Yogurt griego natural sin azúcar

1 taza Detalles Comprar

Arúgula cruda

4 tazas Detalles Comprar

Betabel crudo

1/4 pieza Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Jugo de limón

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Mostaza

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Preparación

Ralla o rebana finamente el betabel crudo y lava la arúgula.
Prepara el aderezo batiendo el yogurt griego natural con jugo de limón, mostaza, sal y pimienta.
Tuesta el pan de masa madre y córtalo en cubos para croutones.
Pica el pistache en trozos gruesos.
En un tazón mezcla la arúgula con el betabel y baña con el aderezo de yogurt.
Corona con el pistache y los croutones de masa madre al momento de servir.

Tabla nutricional para Ensalada de betabel y arúgula con aderezo de yogurt, pistache y pan de masa madre

Micronutrientes
Fibra	6.7 g
Ácido ascorbico	19.8 mg
Potasio	584.6 mg
Calcio	151.14 mg
Grasas monoinsaturadas	3.11 g
Hierro no hemático	3.04 mg
Sodio	320.42 mg
Carga Glicémica	3.88
Grasas poliinsaturadas	1.92 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	0.81 g
Colesterol	6 mg
Vitamina A	96 mg
Acido Fólico	132.45 mg
Azúcar	4.6 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	101
Fósforo	150.85 mg
Vitamina B6	0.03 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	18.97 mg
Tiamina	0.01 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.13 mg
Folato	42.51 mcg
Zinc	- mg