Receta de ensalada de tofu de 259 Kcal

Name: Ensalada de tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: espinaca; aguacate; zanahoria cruda picada/rallada; quinoa cruda; tofú firme; jitomate

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

259 Kcal

🥑 Grasas:

10.8 g

🍞 Carbohidratos:

29.5 g

🍗 Proteínas:

14.8 g

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Ingredientes

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Espinaca

2 tazas Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Tofú firme

40.0 gramos Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Preparación

Enjuaga la quinoa, luego colócala en una olla agregando el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Cuece a fuego medio durante 15 min. o hasta que el agua se haya absorbido y el grano esté suave.
Ralla la zanahoria y corta al gusto el jitomate.
En un sartén o parrilla cocina el tofu hasta que comience a dorarse. TIP: el tofu adquiere otros sabores fácilmente, lo puedes sazonar al gusto (mostaza, salsa soya, ajo, vinagre, etc.)
En un bowl mezcla las verduras con la quinoa.
Sirve y agrega el tofú y el aguacate encima.
¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de tofu

Micronutrientes
Fibra	9.54 g
Ácido ascorbico	53.67 mg
Potasio	1324.68 mg
Calcio	163.5 mg
Grasas monoinsaturadas	0.83 g
Hierro no hemático	5.06 mg
Sodio	148.97 mg
Carga Glicémica	10.35
Grasas poliinsaturadas	1.72 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	1.13 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	1161.42 mg
Acido Fólico	281.16 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	145
Fósforo	120.5 mg
Vitamina B6	0.41 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	102.48 mg
Tiamina	0.21 mg
Riboflavina	0.33 mg
Niacina	2.28 mg
Folato	261.91 mcg
Zinc	- mg