Ensalada Tex-Mex de 310 Kcal

Preparación

1. Para cocer los frijoles: limpia los fíjales y enjuágalos con agua natural hasta que el agua salsa limpia. Ponlos a cocer en una olla con agua natural y agrega un pedazo de cebolla. Una vez que estén hirviendo, añade sal al gusto y tapa a fuego lento hasta que terminen de cocerse. Esto depende de donde los hagas pero puede tardar entre 30 y 90 minutos.
2. En un sartén antiadherente, cocina la pechuga de pollo y agrega sal y pimienta al gusto.
3. Lava y pica las verduras y agrégalas a un recipiente junto con el elote y el aguacate picado.
4. Por último, agrega los frijoles y el pollo y decora con cilantro.
5. ¡Disfruta!