Macarrones con salsa de almendras de 515 Kcal
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Macarrones con salsa de almendras de 515 Kcal

Macarrones con salsa de almendras de 515 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

515 Kcal

🥑 Grasas:

33.51 g

🥔 Carbohidratos:

37.8 g

🍗 Proteínas:

20.5 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/4 pieza
9 piezas buy ingredient
10 piezas buy ingredient
1 cucharada buy ingredient
7 mitades buy ingredient

Preparación

  1. Para poder preparar la receta de pasta con salsa de almendras y champiñones lo primero que hacemos es dejar listos todos los ingredientes. De esta forma, picamos finamente el puerro, lavamos y laminamos los champiñones y trituramos los frutos secos. Para esto último podemos emplear un mortero o una batidora eléctrica. Así mismo, al momento de triturarlos podemos añadir un poquito de agua para suavizar la mezcla. Luego, salteamos el puerro en una sartén con un poco de aceite caliente.
  2. Cuando el puerro esté ligeramente dorado, añadimos la picada de frutos secos y salteamos todo junto durante unos segundos. Aparte, ponemos a hervir los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Si lo prefieres, puedes optar por otro tipo de pasta, ya que esta receta de pasta con salsa de champiñones y almendras es apta también para espaguetis, espirales, etc.
  3. Para seguir con la preparación de la salsa de almendras para pasta, agregamos la crema y removemos para integrarla con los ingredientes anteriores. Añadimos sal y pimienta al gusto, dejamos que se caliente y, acto seguido, la retiramos para triturarla con una batidora eléctrica y obtener una salsa suave y sin grumos.
  4. En la misma sartén, o en otra, salteamos los champiñones laminados con muy poco aceite caliente, puesto que este producto tiende a soltar agua al cocinarse. Salteamos las setas aparte para no triturarlas con el resto de la salsa de frutos secos, pero si lo prefieres puedes cocinarlas en el paso anterior y pasarlas por la batidora.
  5. Cuando los champiñones estén listos, añadimos la salsa de almendras y nueces triturada y mezclamos bien. Para suavizar un poco la preparación, agregamos un vaso de leche e integramos con una espátula o cuchara de madera.
  6. Una vez que la salsa esté lista, agregamos la pasta y la integramos. Servimos los macarrones con salsa de almendras y champiñones de inmediato para evitar que se enfríen.

Tabla nutricional para Macarrones con salsa de almendras

Micronutrientes
Fibra 3.63 g
Ácido ascorbico 7.12 mg
Potasio 961.53 mg
Calcio 392.46 mg
Grasas monoinsaturadas 11.58 g
Hierro no hemático 2.91 mg
Sodio 177.15 mg
Carga Glicémica 10.69
Grasas poliinsaturadas 4.21 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 8.59 g
Colesterol 43.2 mg
Vitamina A 103.83 mg
Acido Fólico 69.24 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico 0.12 mg
Índice Glicémico 131
Fósforo 388.29 mg
Vitamina B6 0.14 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 14.53 mg
Tiamina 0.08 mg
Riboflavina 0.38 mg
Niacina 3.44 mg
Folato 28.96 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 33.51 g
Carbohidratos 37.8 g
Proteinas 20.5 g

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