Pescado empanizado con almendras de 351 Kcal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. (Si tienes freidora de aire puedes utilizarla precalentando a 180°C por 10-15 minutos.)
2. Picar en trozos pequeños la almendra tostada (con cuchillo o en procesador). Mezclar con el empanizador, queso parmesano y perejil picado. Reservar.
3. Salpimentar los filetes de pescado, pasar por harina y después sumergir en el huevo previamente batido y sazonado con sal y pimienta.
4. Empanizar con la mezcla de almendra, empanizador y parmesano.
5. En una charola o refractario para hornear, rociar un poco de aceite de olivo, colocar encima los filetes de pescado y meter al horno durante 20 minutos aproximadamente.