Sopa cremosa de verduras de 333.2 Kcal

Preparación

1. En un horno holandés o una sartén grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla, las zanahorias y el apio.
2. Cocine a fuego medio hasta que se ablande, unos 10 minutos, .
3. Agregue el condimento y los champiñones y revuelva.
4. Agregue el caldo de verduras, la leche de almendras, los frijoles cocidos y los tomates partidos en cubos asados.
5. Revuelva de nuevo.
6. Dejar cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
7. Agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchiten.
8. Servir y disfrutar.