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Tacos de verdura guisada

Tacos de verdura guisada

334.2 Kcal

🔥 Calorías

11.7 g

🥑 Grasas

48.6 g

🥔 Carbohidratos

12.9 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

1/2 taza

1/3 pieza

Preparación

1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. Muele el frijol.

3. Parte el pimiento y la cebolla en tiras delgadas y el champiñón en rodajas.

4. Calienta aceite en un sartén y coloca la cebolla y el pimiento. Cocina durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Luego agrega el champiñón y cocina durante 2 minutos adicionales.

5. Calienta la tortilla, agrega el frijol molido y las verduras guisadas encima.

6. Agrega aguacate encima de los tacos de verdura.

7. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Tacos de verdura guisada

Micronutrientes

Fibra

12.1 g

Ácido ascorbico

90.17 mg

Potasio

1118.33 mg

Calcio

113.83 mg

Grasas monoinsaturadas

4.2776 g

Hierro no hemático

4.588 mg

Sodio

16.77 mg

Carga Glicémica

24.4

Grasas poliinsaturadas

1.8164 g

Selenio

1 mg

Grasas saturadas

1.7321 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

129.98 mg

Acido Fólico

195.3 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

95

Fósforo

279.06 mg

Vitamina B6

0.2784 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

7.68 mg

Tiamina

0.0552 mg

Riboflavina

0.075 mg

Niacina

0.8012 mg

Folato

12.0478 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

11.7 g

Carbohidratos

48.6 g

Proteinas

12.9 g

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