Tacos de verdura guisada
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334.2 Kcal
🔥 Calorías
11.7 g
🥑 Grasas
48.6 g
🥔 Carbohidratos
12.9 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1 pieza
1 pieza
1/2 taza
1/2 taza
1 pieza
Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Muele el frijol.
3. Parte el pimiento y la cebolla en tiras delgadas y el champiñón en rodajas.
4. Calienta aceite en un sartén y coloca la cebolla y el pimiento. Cocina durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Luego agrega el champiñón y cocina durante 2 minutos adicionales.
5. Calienta la tortilla, agrega el frijol molido y las verduras guisadas encima.
6. Agrega aguacate encima de los tacos de verdura.
7. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Tacos de verdura guisada
Micronutrientes
Fibra
12.1 g
Ácido ascorbico
90.17 mg
Potasio
1118.33 mg
Calcio
113.83 mg
Grasas monoinsaturadas
4.28 g
Hierro no hemático
4.59 mg
Sodio
16.77 mg
Carga Glicémica
24.4
Grasas poliinsaturadas
1.82 g
Selenio
1 mg
Grasas saturadas
1.73 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
129.98 mg
Acido Fólico
195.3 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
95
Fósforo
279.06 mg
Vitamina B6
0.28 mg
Vitamina B12
11.6 mcg
Magnesio
7.68 mg
Tiamina
0.05 mg
Riboflavina
0.08 mg
Niacina
0.8 mg
Folato
12.05 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
11.7 g
Carbohidratos
48.6 g
Proteinas
12.9 g
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