Receta de bowl de rib eye teriyaki con arroz de coliflor de 521.4 Kcal

Preparación

1. Prepara la salsita poniendo la soya, ajo, jengibre, el jugo de una naranja, en un sartén y haz que hierva levemente para que se reduzca un poco. Déjala unos 7 min aprox
2. Agrega la maicena solo si la quieres espesa, sino, no es necesario. Mezcla bien. Retira del fuego, prueba y ajusta sazón con tantito limón y 1 cdita aceite ajonjolí.
3. Pon los bits de coliflor a cocer en un sartén grande con 3 cdas de agua o caldo de pollo, tapa y espera a que se suavicen. (Agrega más agua si es necesario, no mucha). Destapa y espera que se evapore el agua. Ya que estén suaves y sin agua, rocía una mezcla de 2 cdas vinagre de arroz + 1 cdita de sal + 1 cdita de azúcar para sazonarlo, prueba y ajusta sazón.
4. Marina el pepino con 1 cda de vinagre de arroz y ajonjolí tostado.
5. Asa los espárragos con tantito aceite de ajonjolí y espolvorea ajonjolí tostado y sal
6. Marina el rib eye en un poco de esta salsita y ásalo en un sartén muy caliente volteándolo una sola vez para que no se seque. Pícalo muy chiquito.
7. Arma tu bowl: base de arroz de coliflor + edamame + espárragos + pepino + rib eye + aguacate + salsa teriyaki + chiles toreados o mayonesa spicy.