Ensalada de quinoa con tofu y vegetales de 311.2 Kcal
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Ensalada de quinoa con tofu y vegetales de 311.2 Kcal

Ensalada de quinoa con tofu y vegetales de 311.2 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

311.2 Kcal

🥑 Grasas:

19.01 g

🍞 Carbohidratos:

31.6 g

🍗 Proteínas:

17.6 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

40.0 gramos buy ingredient
1/3 pieza buy ingredient
1 cucharadita buy ingredient
20.0 gramos buy ingredient
Sal
Cilantro

Preparación

  1. Coloca la quinoa en una olla caliente y permite que se caliente el grano. Agrega agua, usando el doble de la cantidad de agua que de quinoa. Sazona el agua con sal al gusto. Cuando el agua comience a hervir y esté al nivel de la quinoa, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y la quinoa esté suave.
  2. Lava y pica el champiñón en rebanadas. Corta el tofu en cubos resaltando su forma firme. Calienta una sartén con aceite de oliva y añade el champiñón. Cocina por unos minutos antes de agregar el tofu. Cocina hasta que el tofu esté dorado.
  3. Mezcla la quinoa cocida con el tofu y los champiñones. Incorpora el aguacate picado y decora con cilantro picado.
  4. Prepara una ensalada con las espinacas, el pepino rebanado y los jitomates cherry. Adereza con aceite de oliva y sal al gusto. Incluso puedes agregar chipotle para darle más sabor.

Tabla nutricional para Ensalada de quinoa con tofu y vegetales

Micronutrientes
Fibra 8.94 g
Ácido ascorbico 53.17 mg
Potasio 1537.63 mg
Calcio 160.54 mg
Grasas monoinsaturadas 4.47 g
Hierro no hemático 5.69 mg
Sodio 110.85 mg
Carga Glicémica 9.55
Grasas poliinsaturadas 2.32 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 1.87 g
Colesterol - mg
Vitamina A 626.62 mg
Acido Fólico 289.26 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 135
Fósforo 199.81 mg
Vitamina B6 0.32 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 103.17 mg
Tiamina 0.17 mg
Riboflavina 0.6 mg
Niacina 4.21 mg
Folato 247.68 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 19.01 g
Carbohidratos 31.6 g
Proteinas 17.6 g

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