


Ensalada de quinoa con tofu y vegetales de 311.2 Kcal
Realizada por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
311.2 Kcal
🥑 Grasas:
19.01 g
🍞 Carbohidratos:
31.6 g
🍗 Proteínas:
17.6 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Coloca la quinoa en una olla caliente y permite que se caliente el grano. Agrega agua, usando el doble de la cantidad de agua que de quinoa. Sazona el agua con sal al gusto. Cuando el agua comience a hervir y esté al nivel de la quinoa, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y la quinoa esté suave.
- Lava y pica el champiñón en rebanadas. Corta el tofu en cubos resaltando su forma firme. Calienta una sartén con aceite de oliva y añade el champiñón. Cocina por unos minutos antes de agregar el tofu. Cocina hasta que el tofu esté dorado.
- Mezcla la quinoa cocida con el tofu y los champiñones. Incorpora el aguacate picado y decora con cilantro picado.
- Prepara una ensalada con las espinacas, el pepino rebanado y los jitomates cherry. Adereza con aceite de oliva y sal al gusto. Incluso puedes agregar chipotle para darle más sabor.
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